Cara membuat biskut Befana, resipi Tuscan tradisional berasaskan tepung dan telur, dengan proses penyediaan yang lengkap, dari adunan ke baking di dalam oven dengan masa relatif.

Bahan-bahan untuk 6 orang

- Tepung gr. 500

- Gula gr. 300

- Butter gr. 150

- 4 biji telur

- Setengah segelas susu

- Satu ragi yis

- Segelas rum atau anisette

- Kulit jeruk

- Kacang cashews berwarna kacang

- Garam sedikit

Bacaan yang disyorkan

• Lempeng San Giuseppe dengan kismis
• Resipi pai epal yang mudah dan cepat
• Charlotte dengan mousse coklat gelap
• Raspberry jade tart dengan badam, hazelnut dan kacang pain
• Kek dengan tepung chestnut, kacang pain dan kismis

Penyediaan biskut Befana

Buat kawah dengan tepung dan kacau dengan mentega lembut, gula, 3 telur, satu sudu teh jeruk oren atau zaitun parut, serbuk penaik, minuman keras dan garam garam.

Taburkan dengan sedikit susu agar mempunyai campuran halus, bekerja dengan cepat, buat bola dan biarkan adunan berehat sekitar setengah jam di tempat sejuk atau di dalam peti sejuk.

Melancarkan doh dengan pin rolling yang memberikan ketebalan sekitar 4 milimeter.

Kemudian potong dengan bentuk khas dalam bentuk clovers, haiwan, hati dan bintang.

Gosok dulang pembakar dan letakkan befanini di dalamnya, sikatkannya dengan telur yang dipukul dan taburkannya dengan taburan berwarna.

Bakar mereka dalam ketuhar panas selama kira-kira 20 minit, sehingga mereka telah mengambil warna yang baik antara emas dan hazelnut.