Bagaimana gulungan ikan pedang disediakan, resipi tomato asli yang termasuk terung dan zaitun hitam di antara bahan-bahan, dimasak dalam kuali dengan penerangan terperinci prosedur.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 2 sudu besar keju pecorino parut
- mint
- thyme
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- tepung putih
- 1 gelas wain putih kering
- 400 g tomato dikupas
- 8 keping ikan pedang tipis
- 8 keping ubi kayu bakar beku
- 8 sudu serbuk roti
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
- 15-20 buah zaitun jeruk
- 1 daun bay
- garam dan lada
Penyediaan gulung ikan pedang
Thakar the aubergines bakar, kemudian letakkan serbuk roti dalam satu mangkuk, tambah keju parut, 1 sudu teh pudina dan 1 cincang thyme, garam, lada dan 2 sudu minyak, kemudian kacampur dengan teliti, mencampur bahan dengan garpu.
Sebarkan kepingan ikan pedang pada papan pemotong, garamnya, lada dan letakkan kepingan teri di atas, satu untuk setiap keping ikan.
Sebarkan campuran roti yang disediakan di atas permukaan dan gulung ke dalam gulung, dengan perlahan-lahan diperbaiki dengan tusuk gigi dan tepung ringan.
Dalam periuk, panaskan baki minyak, tambah gulung dan coklat, kacau kerap.
Basah dengan wain, biarkan ia menguap, lalu tuangkan tomato yang dikupas, buah zaitun, daun telur.
Laraskan garam, lada dan masak dalam periuk tertutup dan haba yang sederhana selama kira-kira 20 minit.
