Cara memasak tagliatelle dengan terung yang dimasak dalam ketuhar, resipi untuk kursus pertama berasaskan pasta yang lazat, termasuk yogurt dan ricotta di antara bahan-bahan.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 400 g mi
- 100 g keju kotej
- 150 g yogurt
- 2 aubergin
- 10 sudu minyak zaitun
- 1 cengkih bawang putih
- 1 bawang merah
- 2 sudu makan jus lemon
- separuh sekumpulan buah kiwi
- garam
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- lada tanah
Masa kesedaran
20 minit kira-kira, tidak termasuk masa memasak untuk aubergine dan pasta
penyediaan
1) Mulaikan ketuhar terlebih dahulu, menetapkannya kepada 225 ° C jika statik, atau 200 ° C jika pengudaraan.
2) Selepas mencuci hamparan, basuh dan keringkan.
3) Taburkan terung dengan separuh minyak, mencubinya berulang kali dengan garpu, dan masak di rak tengah oven selama kira-kira 30 minit, menunggu kulit menjadi gelap.
4) Tekan kulit dari pulpa, kemudian kupas bawang putih dan bawang merah, mengadunnya secara berturut-turut di dalam pengadun bersama-sama dengan pulpa aubergine, jus lemon dan minyak zaitun.
5) Setelah selesai, tambah yogurt dan rasa dengan garam dan lada.
6) Dalam air masin yang banyak memasak mi, menghormati masa memasak yang ditulis pada pakej dan memastikan mereka kekal al dente.
7) Memotong ricotta dan membahagikan terung lain ke dalam kepingan.
8) Di dalam periuk kuali baki minyak dan terikan coklat terung di kedua-dua belah pihak.
9) Pada ketika ini, cuci kucai dan potong ke dalam kepingan.
10) Tuangkan pasta dan, selepas menyebarkannya di bawah jet air sejuk, longkangnya.
11) Selepas mencampurkan mi dengan kacang dan keju, tuangkannya dengan sos, percikan dengan chives sebelum disajikan.
