Cara memasak ikan pedang carpaccio, resipi pembuka makanan laut untuk menyediakan dengan cepat dan berpasangan dengan tomato ceri dan arugula, dengan aroma lada merah jambu.

Bahan-bahan untuk 4 bahagian

- 1 limau

- 5 sudu minyak zaitun tambahan dara

- Beberapa buah lada merah jambu

- 250 gr ikan goreng segar dipotong menjadi kepingan nipis

- 1 sekumpulan tomato ceri

- 1 sekumpulan roket

- garam

Cara memasak ikan todak carpaccio

Tomato ceri bersih dan arugula, basuh dan keringkannya, kemudian pecahkan daun arugula dan edarkannya ke atas 4 plat hidangan, letakkan irisan ikan todak dan tomato ceri dipotong menjadi baji di atas.

Basuh lemon, keringkan dan parut sekeping semangat, kemudian peras jus dan menapisnya.

Tuangkan minyak ke dalam mangkuk, tambah jus lemon dan semangat parut, garam secukupnya dan beri merah jambu merah jambu yang ditumbuk.

Bacaan yang disyorkan

• Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
• Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
• Canapes dengan fillet teri
• Salad ayam dengan saderi dan mayonis
• Salmon canapè dan telur hancur

Emulsify segala-galanya, mengalahkan dengan garpu, untuk mendapatkan sos homogen yang akan dicurahkan pada ikan yang mengedarkannya secara seragam.

Biarkan ia berehat kira-kira 10 minit di dalam peti sejuk sebelum berkhidmat.