Cara membuat sotong yang direbus dengan bawang putih, lada cabai dan pulpa tomat, dengan penambahan chard, untuk mendapatkan rebusan sedap untuk menemani dengan crouton panggang.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 300 g sotong telah dibersihkan dan dibasuh

- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara

- 1 cengkih bawang putih

- 1 lada cili merah

- 1/2 gelas wain putih

- 3 sudu pulpa tomato

- 7 daun chard

- 1/2 sudu teh pes tomato

- pasli

- garam dan lada

Bacaan yang disyorkan

• Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
• Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
• Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
• Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
• Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar

Bagaimana untuk menyediakan sotong rebus dengan chard

Potonglah sotong itu ke dalam kepingan-kepingan kecil, jika mereka kecil, hanya bahagikan kepada dua bahagian.

Dalam periuk, panaskan minyak zaitun tambahan dengan bawang putih yang dilucutkan jiwa dan dicincang halus.

Masukkan cili yang dikupas dan hancur, kemudian letakkan sotong.

Masak selama 5 minit, taburkan dengan pasli cincang dan tuangkan wain putih meninggalkannya untuk menguap.

Masukkan pulpa tomato dan garam garam.

Teruskan memasak selama 7-8 minit dengan lidah ajar.

Sementara itu, basuh chard dan potong dengan halus.

Letakkan bit dalam kuali bersama-sama dengan sotong dan tuangkan pes tomato yang dibubarkan dalam sedikit air panas.

Mengecut dan laraskan garam dan lada.

Hidangkan sotong sotong dan chard, disertai dengan crouton roti buatan sendiri dan disapu dengan 1 cengkih bawang putih.