Bagaimana untuk membuat minyak ketam labah-labah dan lemon, resipi untuk hidangan yang lazat dan lazat, dilakukan terutama pada musim sejuk, antara bulan November dan Februari, apabila krustasea, khas lagun Venetian, adalah lebih baik.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 medium atau 2 ketam labah-labah besar
- jus 1 lemon
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 2 sudu pasli dicincang halus
- garam dan lada
Penyediaan minyak ketam labu dan lemon
Berus dan cuci kepiting labah-labah dengan baik, kemudian ikat kaki di sekeliling badan dengan tali dapur.
Rebus banyak air di dalam periuk, kemudian celup ketam labah-labah dan masak selama dua puluh minit, kemudian longkang dan biarkan mereka sejuk.
Dengan pisau tajam, potong ketam labah-labah ke bahagian bawah persimpangan perisai dan dengan sudu, tarik pulpa.
Gunakan nutcracker untuk juga mengeluarkan filamen pulpa yang terkandung dalam kaki.
Potong semua pulpa dan masukkan ke dalam bekas, kemudian musim dengan minyak, garam, lada, jus lemon dan pasli.
Bacaan yang disyorkan- Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
- Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
- Canapes dengan fillet teri
- Salad ayam dengan saderi dan mayonis
- Salmon canapè dan telur hancur
Letakkan campuran ini kembali ke dalam cengkerang dan berkhidmat sebagai salad di atas meja.
