Cara memasak spaghetti dengan kerang alla palermitana, resipi berasaskan sardin termasuk, antara bahan-bahan lain, udang, pulpa tomat dan pasli, siap dalam masa 20 minit.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 320 gr spageti

- 500 gr sardin segar

- 3 sudu serbuk roti

- 1 telur

- 1 sudu besar keju Parmesan parut

- mint

- 1 biji bawang

- 2 sudu minyak zaitun tambahan dara

- 500 gr tomato puri

- 4 udang

Bacaan yang disyorkan

• Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
• Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
• Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
• Spageti dengan sardin segar
• Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar

- 200 gr kerang sudah dibersihkan

- 1 batang pasli

- 1 sudu teh yang diparut lemon zest

- garam dan lada

Penyediaan spageti dengan kerang gaya Palermo

Mulailah dengan memancarkan sardin dengan melepaskan bilah rata pisau di atasnya, buka dan tancapkan mereka dari perut dan tulang tengah, basuh dan cabut pulpa yang diperolehi.

Dalam mangkuk campuran ikan dengan serbuk roti, telur, keju Parmesan parut dan satu sendok teh cincang pudina, garam dan lada, kemudian membentuk bebola daging sebanyak walnut.

Bersihkan bawang buncis, potong dan kocoknya dalam kuali dengan minyak panas, kemudian masukkan pasca, garam, lada dan masak sehingga mendidih.

Masukkan bebola daging dan teruskan memasak, selepas sepuluh minit, tambahkan udang yang dikupas dan kupang.

Tutup dengan penutup dan teruskan memasak selama beberapa minit.

Sementara itu, rebus spaghetti dalam air mendidih yang banyak, masak apabila mereka masih al dente dan musim dengan sos.

Mengedarkannya sama rata dalam hidangan hidangan dan berkhidmat dengan percikan dengan pasli cincang dan zaitun lemon.