Cara memasak artichokes dalam kuali, resipi mudah dengan ikan teri dan pasli dalam wain putih, untuk dihidangkan dengan garpu dengan lemon zest sticks.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 1 cengkih bawang putih
- 1 bawang
- 1 ikan teri
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 8 artichokes
- 1 limau
- 1 tandan parsli
- 2 sudu wain putih
- garam
- lada
Bacaan yang disyorkan- Artichokes pasir dengan bawang putih
- Kubis kubis dengan sosej dan buah zaitun
- Capers dan saus ikan dengan zaitun
- Panggang kentang goreng dengan tomato
- Resipi untuk salad negara dengan salad dan ikan bilis
Penyediaan artichoke dalam kuali
Setelah membersihkan lemon dengan teliti, potong kupas ke fillet kecil untuk dibersihkan selama satu minit dalam air mendidih, kemudian longkang dan sisihkan.
Keluarkan tangkai dan daun luaran yang paling sukar dari artichokes, bahagikannya separuh sebelum memasukkannya ke dalam air yang dibuat asid oleh jus lemon.
Bilas teri di bawah jet air sejuk untuk menghilangkannya, potong kepala, keluarkan tulang dan potong ke dalam kepingan kecil.
Setelah mencuci dan mengeringkan dengan baik, potong pasli, kemudian kupas bawang dan bawang putih, juga mencincang selepas mencuci dan mengeringkannya.
Tumiskan bawang putih dan bawang cincang dalam kuali dengan minyak, kemudian parit artichokes dan, selepas mengaturnya dalam kuali lain, taburkannya dengan bawang putih yang dicincang dan bawang baru, tambahkan keping teri dan pasli, meliputi segala-galanya dengan air yang cukup untuk menampung walaupun artichoke tertinggi.
Untuk memberi lebih banyak rasa, tambah secubit lada dan secubit garam, tambahkan dua sudu wain putih dan masak artichokes selama kira-kira 18 minit untuk api sederhana, memelihara kuali yang dilindungi.
Setelah dimasak, keluarkan artichokes dan pindahkannya ke dulang khidmat, menghiasi mereka dengan tepung lemon yang telah disediakan sebelum ini dan beberapa kepingan keseluruhan jeruk yang sama.
