Resipi untuk membuat cumi-cumi yang disumbat dalam gaya Sisilia, apa yang diperlukan dan prosedur berpandu untuk mempersiapkan mereka, dari membersihkan kerang hingga penyediaan campuran yang akan digunakan untuk mengisi.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 1 cengkih bawang putih
- minyak zaitun tambahan dara
- paprika manis
- 2 tomato masak
- 4 sotong 200 gr setiap satu
- 2 keping roti sandwich
- susu
- 1 tangkai daun kemangi
- garam
Cara memasak calamari alla Siciliana
Berhati-hati membersihkan cumi, mengeluarkan tentakel dan mengeluarkan tulang telus, usus, mata dan paruh horny.
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
Pisau yang baik dan potong ke mangkuk, kemudian campurkan dengan sandwic yang direndam dalam susu dan diremas, selasih cincang yang banyak dan cengkeh bawang putih, tambah gerimis minyak, garam dan secubit paprika.
Letakkan campuran dalam cumi dan tutupnya dengan tusuk gigi, kemudian basuh tomato itu, potongnya dengan kasar dan letakkan di bahagian bawah hidangan pembakar yang disiapkan dengan minyak.
Lay cumi di atas dan tambahkan garam, kemudian taburkan minyak dan tutup dengan aluminium foil sebelum dimasak dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira 25 minit.
Setelah masak, khidmat segera tanpa berlengah-lengah.
