Cara memasak sup kubis dan sup kentang dengan memasak sayur-sayuran dalam sup panas setelah merasakan mereka dalam bawang tumis, bawang putih dan minyak.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 1/4 bulat kulit labu hijau

- 1 kentang kuning

- separuh kubis savoy

- 1 bawang putih

- 1 cengkih bawang putih

- 1 lobak merah

- 1 batang saderi

- 1.5 liter kuah sayur

- minyak zaitun tambahan dara

- 4 keping roti buatan sendiri

Bacaan yang disyorkan

• Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terung bakar
• Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan lada

- garam dan lada

Bagaimana untuk menyediakan sup kubis dan kentang

Dalam kuali dengan minyak dan bawang putih rebus, rebus bawang kecil yang dihiris halus.

Kupas dan mengupas lobak merah, keluarkan kulit dan benih dari labu, bersihkan dan cuci saderi.

Potong pulpa labu menjadi kiub.

Potong lobak merah dan saderi menjadi kepingan.

Tambah labu, lobak merah dan saderi ke sos bawang.

Masukkan kentang yang dikupas dan dihiris, kemudian keluarkan bawang putih dan coklat selama beberapa minit, garam dan lada.

Tuangkan kuah atau air panas dan masak selama 20 minit.

Kemudian masukkan kubis yang dibasuh dan potong julienne strip.

Tutup dan teruskan masak selama 20 minit lagi.

Hidangkan sup dengan roti panggang di dalam ketuhar.