Cara membuat pai pastri yang lazat, resipi dengan salmon dan bayam untuk disampaikan bersama dengan sos tomato dan krim segar.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- gulung pastri puff sedia dibuat dengan berat kira-kira 200 g
- 350 g salmon fillet
- 250 g bayam segar
- 1 telur
- 100 ml krim segar
- 1 bawang merah
- 2 sudu susu
- garam dan lada
Untuk mousse
- 100 g sos tomato
Bacaan yang disyorkan- Krim puffs dengan artichokes: resipi gourmet, bahan-bahan doh
- Pembuka Perancis dengan sayur-sayuran
- Canapes dengan fillet teri
- Salad ayam dengan saderi dan mayonis
- Salmon canapè dan telur hancur
- 150 ml krim segar
- 5 g jeli
- garam dan lada
Bagaimana untuk menyediakan pai kue puff dengan salmon dan bayam
Pisahkan bawang merah dan rebus dengan 2 sudu air dan sebati garam.
Dadu 150 g salmon.
Salmon yang tinggal, potong ke dalam kepingan kecil, pukul dengan cepat dan tambah bawang merah, telur putih (menyimpan kuning telur) dan krim segar sedikit demi sedikit.
Letakkan campuran dalam mangkuk, masukkan salmon diced, garam dan lada, kacau dan sisihkan.
Basuh dan bayar bayam selama 30 saat dalam air mendidih asin, kemudian longkang dan pasangkannya dengan baik.
Pada ketika ini, kupas pastri, potong dan garis 4 acuan tunggal, kemudian sediakan bayam terlebih dahulu, kemudian salmon mengisi dan kemudian bayam sekali lagi, akhirnya tutup keseluruhan dengan cakera pastri puff, menyegel tepi dengan baik.
Sikat tepung dengan kuning yang dicampur dengan 2 sudu susu dan letakkan di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira satu perempat jam.
Rendam gelatin dalam air sejuk.
Panaskan sos tomato, tambah gelatin yang diperas, campurkan dan biarkan sejuk.
Pukul krim dan kacau dari bawah ke atas dengan perlahan menambah sos tomato, kemudian garam, lada dan pindahkan mousse ke peti sejuk.
Hidangkan salmon dan tepung bayam hangat yang disertakan dengan sesudu mousse tomato.
