Cara memasak kek Paskah, resipi dengan chard dan susu curd di antara bahan-bahan, perihalan keseluruhan proses penyediaan, dari pemprosesan pasta ke masak di dalam ketuhar.
Bahan-bahan untuk 6 orang
- 600 g tepung putih
- 400 g susu curd
- 1 kg chard
- 100 g parut Parmesan
- 8 telur
- beberapa daun marjoram segar
- 1/4 liter minyak zaitun tambahan
- Minyak sedikit untuk merapikan pan kek
- garam dan lada
Penyediaan kek Paskah
Letakkan tepung di papan pastri, tuangkan dua sudu minyak, garam dan menguli dengan tangan anda, sambil menambah sedikit demi sedikit air suam seperti yang diperlukan untuk mendapatkan adunan yang konsisten.
Bacaan yang disyorkan- Gratin beras dan daging Yunani
- Majestic mentega fettuccine mentega
- Pai endemik Belgium dan ham dengan sos bechamel
- Bawang Calabria dengan lada
- Salad beras dengan udang dan tuna
Bekerja doh bersungguh-sungguh selama sepuluh minit, menunggu gelembung udara muncul di permukaan.
Bahagikan doh itu menjadi empat belas bentuk dan bentuk yang sama dengan masing-masing roti untuk ditanam ringan dan dibiarkan berehat selama kira-kira dua jam, ditutup dengan serbet yang dibasahkan.
Berhati-hati membersihkan dan basuh bit di bawah jet air yang mengalir dan masak dengan sedikit garam tanpa menambah lebih banyak air daripada yang tersisa di daun.
Sebaik sahaja mereka dimasak, potong bit dan potongnya dengan halus, selepas memasukkannya ke dalam mangkuk yang agak besar.
Gosokkan dadih dan masukkannya ke herba, dengan dua biji telur, garam dan lada tanah baru, tambah marjoram dan separuh daripada Parmesan, kemudian bekerja dengan sudu kayu sehingga mendapatkan campuran homogen.
Roll out setiap bahagian doh dengan pin rolling untuk mendapatkan empat belas kepingan yang sangat nipis dan lebar cukup untuk memasangkan kuali kek jatuh satu sentimeter dari tepi.
Ringankan sedikit kek kue dan aturkan helai pertama, hanya dengan minyak dengan minyak, kemudian masukkan helaian lain, juga menggosoknya, dan teruskan dengan cara ini sehingga tujuh lembar digunakan.
Pada lembaran ketujuh, letakkan semua pengisian, tingkatkannya dan bentukkan enam lubang, dengan jarak dari satu sama lain, dengan bantuan belakang sudu, di mana setiap telur segar akan dituangkan, ditaburkan dengan garam dan lada.
Taburkan dengan keju yang parut dan tumpang tindih sekeping pasta, hanya masukkan minyak dengan minyak, kemudian teruskan dengan cara ini, menyumbat dan tumpangi enam helai lain.
Lipat doh yang keluar dari kaleng kek ke dalam, mencubit dengan jari anda untuk membentuk kord di sekelilingnya.
Tuangkan permukaan kek dengan sedikit minyak dan tusukan dengan garpu, kemudian masukkannya ke dalam oven yang telah dipanaskan selama kira-kira empat puluh menit, menunggu untuk menjadi emas.
Untuk dihidangkan sebaik-baiknya hangat
