Resipi untuk membuat sos palermo salmoriglio dengan tambahan minyak zaitun, pasli, lemon, bawang putih dan oregano segar. Salmoriglio hangat sesuai untuk mengiringi ikan panggang atau rebus; ia juga boleh digunakan sejuk, dengan salad sayur-sayuran yang dimasak atau ubi-ubi panggang dan dibiarkan sejuk.
Bahan-bahan untuk 1/4 liter
- 250 g minyak zaitun tambahan
- 100 g air
- jus 2 lemon
- 50 g pasli
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu besar oregano segar
- garam dan lada
Bagaimana untuk menyediakan salmoriglio Palermo
Bersihkan, basuh dan pasli mince dengan teliti; menghancurkan ular bawang putih, tanpa menendang mereka, menapis jus lemon dan, dalam periuk, panas, tanpa mendidih, seratus gram air.
Dalam periuk lain, letakkan minyak dan, sambil memukul dengan menggunakan logam, masukkan air panas, jus lemon, pasli cincang, bawang putih yang dihancurkan, sudu oregano, garam dan lada segar.
Letakkan periuk dalam bain-marie dalam bekas lain dan, terus memukul, masak sos pada panas yang sangat rendah selama kira-kira lima minit.
Bacaan yang disyorkan- Resipi daging dan sosej ragù
- Kartun ikan: resepi sup limau
- Ragut jagal dengan daging campuran
- Sos Aurora dengan bechamel
- Sos krim masam
Panaskan sos sos dengan air mendidih, tuangkan sos dan sediakan segera.
