Cara membuat trout panggang dengan pasli, resipi yang menjelaskan bagaimana membuatnya mengasinkan dan bagaimana memasaknya, di atas api dan di dalam ketuhar, sebelum menghidangkannya di atas meja yang ditaburi dengan sos yang lazat.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 trout kira-kira 200 g setiap
- 1 bawang merah cincang atau 1 biji bawang dan 1 cengkih bawang putih yang dicincang
- cincang thyme
- 2 sudu teh pasli cincang
- 2 daun bay
- 2 sudu tepung putih
- 6 sudu minyak zaitun
- 20 g mentega
- 1/2 jus lemon
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
Bagaimana untuk menyediakan trout panggang pasli
Skala, kosong dan basuh trout, keringkan dan masukkannya dalam bekas.
Taburkan mereka dengan garam, lada, empat sendok makan minyak, bawang merah, cincang thyme dan daun telur yang hancur.
Biarkan mereka memerah selama kira-kira sejam dan tiga puluh minit, kacau sekali-sekala.
Tuangkan ikan trout dan tepung sedikit.
Letakkan kuali di atas api dengan baki minyak, biarkan coklat dan letakkan ikan di dalamnya.
Selepas beberapa minit, gilirannya, garam dan lada mereka, kemudian pindahkan hidangan baking ke oven yang sudah panas selama kira-kira setengah jam, putar mereka sekali dan percikan mereka sekali-sekala dengan jus memasak, menunggu memasak selesai.
Selepas memindahkan trout ke dulang, tambah mentega, pasli, setengah jus lemon ke permukaan memasak, kemudian campurkan dengan sudu kayu, masak sehingga mendidih dan tuangkan sos ke atas trout.
Berikan segera.
