Bagaimana untuk memasak daging lembu panggang dalam ketuhar yang dilancarkan dengan rosemary, resipi dengan hidangan sampingan kentang, prosedur persediaan dengan masa memasak dan langkah berjaga-jaga yang perlu dilakukan sebelum menunaikannya di atas meja.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 1 kg daging lembu (luka yang paling sesuai adalah bahagian bawah, pinggang, pantat, walnut atau bahu yang digulung)
- 1 bawang
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu tepung
- 2 batang rosemary
- bijak
- perisa untuk panggang
- 1,5 Kg Kentang
- 5/6 sudu minyak zaitun
- separuh segelas wain putih
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
- garam
Cara membuat daging lembu panggang dengan kentang
Sediakan daging, mengikatnya dengan tali dan masukkan tangkai daun rosemary dan sage di bawah ikatan, kemudian lulus garam di seluruh permukaan.
Kupas kentang dan potong ke dalam ketulan, letakkannya dalam kuali, garam dan taburkannya dengan aroma panggang dan minyak zaitun.
Masukkan sekeping daging yang ditaburi dengan minyak zaitun dalam kuali pengukur dan bakar pada 200 ° C dalam ketuhar yang sudah panas.
Juga bakar kuali dengan kentang. Selepas kira-kira setengah jam, keluarkan kuali dengan kentang, campurkan dan terus masak selama 45 minit lagi.
Pada ketika ini, kentang akan dimasak, manakala memasak daging akan diperiksa dengan menendangnya dengan garpu, jika cairan merah jambu itu harus keluar, memasak akan berterusan selama beberapa minit, memandangkan masa memasak adalah satu jam dan 15 minit untuk setiap Kg daging.
Apabila dimasak, keluarkan panggang dari ketuhar, balut dengan kerajang aluminium dan biarkan ia berehat untuk seketika sebelum memotongnya ke dalam kepingan.
Hidangkannya dengan sos memasak dan kentang terus hangat di dalam oven separuh terbuka.
