Cara memasak risotto cendawan porcini segar dengan resipi mudah yang memerlukan beberapa bahan, termasuk pasli dan pudina untuk rasa yang sengit.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 1 cengkih bawang putih

- 1 liter kuah kira-kira

- 250 gr. cendawan porcini segar

- 300 gr. beras

- 1 bawang

- pasli

- pennyroyal

- Minyak zaitun

- garam dan lada

Penyediaan risotto dengan cendawan porcini segar

Cubuk tanah cendawan dengan baik, basuh dengan cepat, keringkan, potong dan masak dengan sedikit minyak dengan garam dan lada.

Bacaan yang disyorkan

• Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terung bakar
• Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan lada

Dalam bekas lain, goreng bawang cincang, tambah nasi dan tarik sehingga masak sepenuhnya dengan sup panas.

Sebelum mengeluarkannya dari haba, tambahkan cendawan, bersama dengan segelintir pasli, cengkih bawang putih dan daun cendawan yang dicincang.