Cara membuat risotto dengan buah berangan kering, resipi termasuk bacon di antara beberapa bahan yang diperlukan, dengan prosedur penyediaan terperinci.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- Beras gr. 300

- 4 genggam berangan kering

- Bacon gr.50

- Rosemary

- Parmesan atau keju pecorino parut

Penyediaan risotto dengan buah berangan kering

Rendam buah berangan dalam satu liter air masin yang sejuk.

Selepas kira-kira 8 jam letakkan periuk di atas api dan masak mereka untuk masa yang lama sehingga mereka merapikan.

Dalam kuali lain, coklat bacon dan sedikit rosemary cincang dalam 5 sudu minyak.

Selepas 5 minit tambahkan beras dan roti bakar selama beberapa minit.

Tuangkan kuah dengan buah berangan ke dalam periuk dan masak, kacau sering, sehingga nasi disebat dengan baik.

Bacaan yang disyorkan

• Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terung bakar
• Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan lada

Laraskan garam, lada dan tambahkan beberapa sudu keju.

Buang serta-merta dari panas dan sediakan risotto dengan lebih banyak keju.