Cara memasak puding beras dengan ubi kayu dan tomato, resipi dengan sos untuk menyediakan dalam kuali yang menggabungkan bawang putih dan bawang, masak di dalam ketuhar.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 1 bawang
- 1/2 cengkih bawang putih
- 1 sekumpulan basil
- 6 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 2 sudu besar keju Parmesan parut
- 2 terung bersaiz sederhana
- 200 gr. Nasi Carnaroli
- 400 gr. tomato masak
- garam dan lada
Penyediaan beras dan terung pai
Pertama sekali ambil tomato dan biarkan mereka dalam air mendidih supaya mudah mengeluarkan kulit yang menutupi mereka, untuk mengeluarkan cecair dalaman. Letakkan kuali dengan 3 sudu minyak pada api untuk membuat bawang separuh dikupas dengan bawang putih.
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
Masukkan tomato, selepas melepasi mereka melalui kilang sayur, dengan pemegang periuk garam dan lada, masak dengan nyalaan api selama 18 minit, dengan tujuan mengurangkan tahap sos pada separuh.
Pada ketika ini tambahkan basil dengan baik dibasuh dan dicincang, satu minit sebelum mengeluarkan sos dari panas.
Teruskan dengan kemerahan dari aubergine, basuh dan potong mereka menghormati ketebalan sekitar 5 milimeter setiap keping. Letakkan kepingan terulung pada lembaran penaik leper dan masak selama 7 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C, mereka mesti mencapai warna tertentu.
Potong baki separuh bawang, membuatnya kering di dalam kuali yang diletakkan di atas dapur dihidupkan dengan minimum, menggunakan baki minyak.
Masak beras selama kira-kira sepuluh minit dalam air masin yang banyak dibawa ke mendidih, kemudian longkang dan tuangkan ke dalam kuali, bersama-sama dengan bawang yang dimasak.
Goreng nasi selama beberapa minit, gerakkannya sedikit dengan garpu kayu, hanya cukup untuk memelihara butirannya dengan baik.
Gunakan garam dan lada untuk rasa, tetapi jangan keterlaluan. Susun irisan aubergine dalam kaleng kek, yang benar-benar meliputi bahagian bawah, meninggalkan beberapa keping untuk digunakan kemudian.
Sebarkan nasi di atas aubergine, percikkannya dengan lapisan cahaya Parmesan parut. Tambah hirisan terung baki di atas.
Pada ketika ini, semua yang tersisa adalah memasukkan kuih kek dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 ° C, memasak kek beras selama kira-kira lima belas minit, sehingga gratin yang diterima dapat dicapai.
Kursus pertama ini perlu dilayan masih panas.
