Cara membuat bungkusan serbuk Provencal, hidangan sampingan yang lazat yang menyediakan persediaan asas termasuk aubergin, bawang, tomato masak, bawang putih dan pasli.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 terung bujur - kira-kira 600 gram -
- 1 bawang cincang halus
- 50 g minyak zaitun tambahan
- 1 sudu mentega cair
- 4 tomato masak segar, dikupas dan dijadikan unggulan
- 1 sudu besar pasli cincang
- 1 cengkih bawang putih yang dicincang halus
- serbuk 1 sandwic basi melunakkan susu kecil
- 2 sudu serbuk roti
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Artichokes pasir dengan bawang putih
- Kubis kubis dengan sosej dan buah zaitun
- Capers dan saus ikan dengan zaitun
- Panggang kentang goreng dengan tomato
- Resipi untuk salad negara dengan salad dan ikan bilis
- sedikit mentega untuk merapikan pinggan mangkuk
Bagaimana menyediakan serbuk Provencal
Dalam kuali dengan 3 sudu minyak, coklat bawang.
Basuh dan keringkan gerimit, potongkannya separuh panjang, letakkannya dalam colander yang ditaburi garam dan biarkan selama kira-kira setengah jam supaya mereka kehilangan air tumbuhan yang pahit.
Setelah mengeluarkan garam yang berlebihan dari aubergine, basuh dan keringkannya, kemudian gorengkannya dalam kuali dengan baki minyak mendidih selama lapan minit di setiap sisi.
Bawa mereka keluar dari kuali dan biarkan mereka sejuk, kemudian dengan satu sendok teh mengeluarkan sebahagian daripada pulpa dari setiap terung, berhati-hati untuk tidak memecahkan mereka.
Potong pulpa dan tambahkannya kepada bawang yang sudah ditenun di dalam kuali.
Campurkan dengan baik dan tambah tomato dihancurkan dengan garpu, serbuk roti yang diperah, bawang putih dan pasli cincang.
Campurkan bahan-bahan dengan baik dan musim dengan garam dan lada.
Hidupkan campuran di atas, masak selama beberapa minit dengan api yang rendah, kemudian isi bumbung.
Mentega dengan hidangan penaik, susun ubi yang disumbat, taburkan permukaan dengan serbuk roti dan mentega cair, kemudian lulus dalam ketuhar yang dipanaskan untuk memasak au gratin selama kira-kira lima belas minit.
Hidangkan di atas meja dalam hidangan penaik yang sama.
