Cara membuat fillet daging babi yang disumbat dengan cendawan porcini dengan perisa mengisi dengan bawang putih dan lada cili dan, separuh melalui masak, taburkan daging dengan wain putih.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 500 g tenderloin daging babi

- 1/2 gelas wain putih

- 250 g cendawan porcini

- 10 sudu minyak zaitun tambahan dara

- 2 ulas bawang putih

- 1/2 lada cili

- 1 batang pasli

- garam dan lada

Cara menyediakan fillet babi yang disumbat dengan cendawan porcini

Potong fillet buku untuk membentuk sebilangan besar daging.

Dengan pemanis daging, kuku rata rata dan taburkan dengan garam dan lada.

Bacaan yang disyorkan

• Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
• Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
• Perut Veal dimasak pada suhu rendah
• Rebus sapi muda
• Dada ayam dengan badam

Dalam kuali, kocok seluruh ulas bawang putih dengan setengah minyak zaitun tambahan dan lada cili, kemudian tambahkan cendawan porcini yang dibersihkan dan diced.

Masak cendawan pada api tinggi selama 5 minit dan pada akhir memasak tambahkan pasli.

Mengedarkan cendawan pada kepingan daging dan balut itu sendiri untuk membuat roll, kemudian ikat dengan tali dapur, kemudian tambahkan garam dan lada secukup rasa.

Masukkan gulung daging dalam kuali, tuangkan minyak zaitun tambahan dara dan bakar pada suhu 220 ° C selama 20 minit.

Di tengah-tengah masak, basuh daging dengan wain putih.

Pada akhirnya, ambil daging keluar dari ketuhar, keluarkan tali dan sediakan potongan fillet ke dalam kepingan.