Cara membuat lada yang disumbat dengan keju, resipi asal memerlukan penggunaan keju kambing yang boleh digantikan dengan caciotta Tuscan atau ricotta kering.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 lada bersaiz sederhana dicampur merah, kuning dan hijau
- 250 g keju kambing jenis feta putih
- 4 biji telur
- 2 sudu krim cecair
- 1 dl minyak zaitun tambahan
- garam
Cara menyiapkan lada yang diisi dengan keju
Basuh dan kering lada, keluarkan batang, biji dan kulit dalaman, berhati-hati untuk tidak memecahkan mereka.
Letakkan kira-kira 220 g keju dalam mangkuk dan campurkan dengan garam dan telur, kemudian isi lada dengan satu sudu teh dan letakkan di dalam hidangan penaik lisan ringan.
Dalam mangkuk campuran keju yang tersisa dengan krim dan serahkannya ke atas setiap lada, taburkannya dengan gerimis minyak, garam ringan dan masak di dalam ketuhar sederhana selama dua puluh minit atau sehingga lada berwarna perang keemasan, kemudian berkhidmat dengan segera.
