Cara memasak penne dengan scampi segar, resipi putih yang tidak termasuk penambahan krim, termasuk trigliet, yang akan disediakan dalam masa 40 minit.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 400 g pen
- 16 udang segar
- 100 gram trigliet
- 2 tangkai pasli
- 1 lobak merah
- 1 tangkai saderi
- 1 bawang kecil
- 5 sudu minyak zaitun
- 1 cengkih bawang putih
- 2 sudu teh pasli cincang
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- lada putih
- 2 daun kemiri besar
- 30 g mentega
- garam
- 10 lada
Masa kesedaran
Sekitar 40 minit
penyediaan
1) Selepas mencuci udang, keluarkan cangkang dan keluarkan usus.
2) Pada masa ini campurkan kerang dengan rempah-rempah, sayur-sayuran yang dibasuh, kering dan dicincang, 1 secubit garam, kemudian tutup dengan air dan biarkan masak selama 15 minit, pada akhirnya lulus sup dengan penyaring.
3) Setelah membawa sup kepada mendidih lagi, masak trigliet dan pasli keseluruhan selama 3 minit.
4) Setelah batang daun pasli telah dikeluarkan, adukkan sup dan ikan dengan mixer.
5) Bahagikan udang kepada kepingan.
6) Selepas memanas minyak dalam kuali besar, kocok bawang putih yang dicincang sebelum ini dibersihkan dari kulit luaran, kemudian tambah peterseli cincang dan scampi, untuk melompat cepat dalam kuali, menyesuaikan garam dan lada.
7) Menghormati masa yang ditulis pada bungkusan, masak pasta al dente dalam air masin yang banyak.
8) Tuangkan bulu yang membuat mereka menghiasi dan menyimpan setengah gelas air masak.
9) Sekarang letakkan penne di dalam kuali bersama udang, masukkan kapur ikan dan keluarkan campuran dengan air masak yang diketepikan, jika perlu, bercampur dengan berhati-hati dengan api yang rendah.
10) Akhirnya, taburkan dengan kemeja yang dicincang dan kepingan mentega, kemudian tuangkan ke dalam hidangan sebelum dipanaskan dan sajian di atas meja.
