Inilah cara membuat sos dengan sardin Sisilia, dengan sardin segar, adas liar, sultan, kacang pain, sachet kunyit, bawang, minyak zaitun dan garam tambahan.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 300 g pasta pendek, jenis maccheroncini
- 500 g sardin segar
- 500 g adas liar
- 50 g kacang pain
- 50 g sultan telah dilembutkan dalam air suam
- 1 sachet kunyit
- 1 bawang sederhana
- 70 g minyak zaitun tambahan dara
- garam
Cara menyediakan pasta dengan sardin Sicily
Bersihkan adas liar yang hanya menyimpan bahagian atas, basuh dan rebus dalam satu liter air masin yang ringan.
Bacaan yang disyorkan- Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
- Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
- Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
- Spageti dengan sardin segar
- Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar
Tenggelamkan adas adas dan cincang mereka dengan kasar, menjaga cecair memasak.
Bersihkan sardin, kosongkannya, keluarkan tulang, basuh dan keringkannya.
Sementara itu, potong bawang dan coklat beberapa saat dalam minyak panas, tambahkan sardin dan biarkan mereka masak dengan api yang rendah, kacau kerap untuk membuatnya terurai.
Tambah adas liar, kacang pain, sultan, kunyit, garam dan sedikit cecair memasak adas dan masak selama sepuluh minit.
Rebus pasta al dente dalam air masin yang banyak dicampur dengan air masak adas, kemudian longkang dan tuangkan ke dalam bekas, kemudian masak dengan sarden dan sos mereka.
Kacau pasta dengan sos sardin dan kemudian letakkan bekas pada pembukaan oven panas dan biarkan berdiri selama sepuluh minit sebelum berkhidmat.
