Passatelli dalam sup dengan asparagus, resipi dengan lada hitam dan parmesan

post-title

Cara membuat passatelli dalam sup dengan asparagus dengan membuat campuran dengan serbuk roti, telur, parmesan dan mentega, kemudian mencampurkan passatelli dengan asparagus dalam sup panas.


Bahan-bahan untuk 4 orang

- 120 g serbuk roti

- 3 telur


- 8 sudu parmesan

- 20 g mentega

- 1 liter sup daging


- 12 asparagus

- pala

- garam dan lada hitam


Cara menyediakan passatelli dalam sup dengan asparagus

Dalam mangkuk, masukkan serbuk roti dengan pala, garam dan telur.

Pukul semua dengan garpu, tambah Parmesan, mentega lembut pada suhu bilik dan campurkan sehingga campuran yang kukuh dan homogen diperolehi.

Bacaan yang disyorkan
  • Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
  • Timbale beras dan terung bakar
  • Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
  • Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
  • Tagliatelle dengan udang dan lada

Tutup bekas dan biarkan doh berehat di tempat yang sejuk dan kering selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Sementara itu, basuh dan bersihkan asparagus, memotong batang ke dalam cincin dan meninggalkan hujungnya.

Dalam periuk, rebus sup dan kucuk asparagus dalam api selama 2-3 minit.

Dengan alat yang sesuai, menyerupai colander dengan lubang yang lebih besar, membentuk passatelli dengan meletakkannya pada dulang ringan.

Tuangkan passatelli sedikit demi sedikit ke dalam sup mendidih dan masak selama 5 minit.

Hidangkan mereka panas dengan percikan lada hitam dan keju Parmesan.

Tag: Klasik pertama
Top