Cara membuat gulungan tuna segar yang disumbat dengan serbuk roti yang direndam dalam susu, pasli, bawang putih, telur rebus dan kek keju pecorino, dimasak dalam kuali dengan minyak zaitun tambahan, tomato, garam dan lada yang dikupas.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 8 irisan tipis tuna segar + sekeping kira-kira 100 gr
- 1 segenggam serbuk roti basi
- susu
- 1 cengkih bawang putih
- 1 keping pasli cincang
- 1 telur rebus rebus
- 1 telur
- 1 sudu keju pecorino parut
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 bawang kecil yang dicincang
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
- 300 g tomato dikupas
- garam dan lada tanah baru
Bagaimana untuk menyediakan gulung tuna
Rendamkan serbuk roti basi yang rapuh di dalam susu, pasangkan dengan baik dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk bersama dengan 100 g tuna cincang, pasli cincang dengan bawang putih, telur rebus, telur segar, keju pecorino parut, garam dan lada segar.
Campurkan semua bahan dengan baik dan sebarkan campuran yang diperolehi pada kepingan tuna segar.
Gulungkan kepingan dengan mengisi dan tutupnya dengan kayu.
Cincang bawang cincang dalam kuali dengan minyak, kemudian tambahkan tomato, garam dan lada yang dikupas.
Sebaik sahaja mendidih itu naik, letakkan gulungan dan masak dengan api yang rendah selama kira-kira sepuluh minit di setiap sisi.
