Bagaimana untuk membuat hidangan sampingan yang sangat baik dengan aubergine dan cendawan porcini cincang segar untuk dimasak dalam kuali, semua ditaburi dengan jus lemon dan pasli cincang.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 aubergine - kira-kira 600 g -
- 6 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 3 sudu tepung
- 1 sudu teh bawang merah halus atau bawang merah
- 1 sudu roti halus
- 40 g dicincang cendawan porcini segar
- 1 sudu jus lemon
- 1 sudu besar pasli cincang
- garam dan lada
Cara menyediakan aubergin dan cendawan dalam kuali
Keluarkan tangkai dari aubergine, basuhnya dan potong ke dalam irisan bulat setengah sentimeter tebal.
Bacaan yang disyorkan- Artichokes pasir dengan bawang putih
- Kubis kubis dengan sosej dan buah zaitun
- Capers dan saus ikan dengan zaitun
- Panggang kentang goreng dengan tomato
- Resipi untuk salad negara dengan salad dan ikan bilis
Susun irisan terung berlapis dalam colander, percikan setiap lapisan dengan sedikit garam, kemudian tutupnya dengan plat dan berat di atas, sehingga mereka kehilangan kepahitan.
Selepas kira-kira satu jam berehat, bilas mereka, keringkan mereka dan ringan tepung mereka di kedua-dua belah pihak.
Letakkan bawang merah cincang dan minyak dalam kuali dan apabila ia panas tambah bumbung, kemudian coklatnya di satu sisi.
Hidupkan terung itu, taburkannya dengan serbuk roti dan cendawan cincang.
Kacau, musim dengan sedikit lada, dan garam jika perlu, kemudian masak selama kira-kira lima belas minit lebih panas.
Letakkan aubergine berbentuk kubah di atas dulang, taburkannya dengan jus lemon dan taburkannya dengan pasli cincang halus.
