Cara memasak steak mustard, menggunakan daging dalam fillet daging lembu, berperisa dengan sos worcester dan cognac, proses memasak pan.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 2 sudu minyak
- 500 gr daging lembu stik di fillet, kira-kira dua sentimeter tebal
- 40 gram mentega
- 1 sudu besar sawi
- 1 sudu teh sos krimester
- 6 sudu cognac
- garam
- lada
Penyediaan stik sawi
Panaskan minyak dalam panci diameter besar dengan salutan tanpa lekat dalaman, di mana anda boleh meletakkan stik daging sapi untuk memasak di atas api yang tinggi, kira-kira dua minit setiap sisi, memindahkannya dengan garpu kayu untuk menjadikannya coklat.
Sekarang lulus daging panggang di atas pinggan dan letakkan kuali di atas dapur di atas api sederhana, mencairkan setengah mentega yang ada.
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Hanya panaskan mustard tersebut dan tambah sos yang paling buruk, cognac, garam dan lada, kacau sentiasa dan masak dengan api yang tinggi sehingga sos menyejat selama kira-kira separuh.
Keluarkan dari panas dan tambahkan mentega yang tersisa ke sos, kacau sehingga ia cair, kemudian tuangkan daging dan sembuh lagi panas.
