Cara membuat cendawan dalam minyak, resipi dengan bahan-bahan, termasuk daun lemon dan bay, prosedur dan kaedah penyimpanan dalam balang kaca.
Bahan-bahan yang diperlukan
- Cendawan kecil
- Lemon
- Wain putih kering
- Cuka wain putih
- Bay daun
- Peppercorns
- Minyak zaitun
- Garam halus
Cara menyediakan cendawan dalam minyak
Berus cendawan dan selesaikannya, untuk membersihkannya dengan sempurna, lulus dengan kain yang dibasahkan dengan air, dengan itu mengelakkan, sangat penting, merendam mereka di dalam air untuk menghilangkan bumi, untuk mengelakkan membuat acuan cendawan.
Selepas operasi awal ini, rebus dalam periuk cuka masin yang ringan, dalam kuantiti yang cukup untuk menutupi semua mereka dalam cendawan, yang akan dibuang sebaik sahaja cuka mendidih, menyalirkannya beberapa minit kemudian untuk meletakkannya pada rak dawai untuk kering.
Bacaan yang disyorkan- Artichokes pasir dengan bawang putih
- Kubis kubis dengan sosej dan buah zaitun
- Capers dan saus ikan dengan zaitun
- Panggang kentang goreng dengan tomato
- Resipi untuk salad negara dengan salad dan ikan bilis
Sebaik sahaja mereka kering, letakkannya di dalam balang yang disediakan dengan baik, tambah beberapa keping bawang putih dan daun teluk, tutupkannya dengan minyak zaitun sebelum tutup hermetikalkan balang untuk disimpan di tempat yang lebih gelap atau dalam cahaya rendah.
