Bagaimana untuk membuat Livorno mullet, resipi dengan bahan-bahan yang perlu, perihalan penyediaan dan proses memasak di kuali.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- minyak zaitun tambahan dara
- 500 g tomato dikupas
- 1 kacang sayur
- Serbuk cili
- 8 gagasan kecil sudah dibersihkan
- 2 tangkai seledri
- 3 ulas bawang putih
- 1 batang pasli
- tepung putih
- garam
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
Penyediaan mullet alla livornese dalam kuali
Bersihkan tangkai saderi dengan menanggalkannya dari filamen, kemudian kupas bawang putih bawang, basuh dan keringkan peterseli, memotong semuanya bersama-sama dengan sangat halus.
Panaskan 5 sudu minyak dalam kuali dan gorengkan mince aromatik ke atas api yang rendah, kacau sering dengan sudu kayu.
Tambah tomato kupas yang dicincang kasar, kacang hancur dan secubit lada cili.
Masak selama kira-kira 15 minit, laraskan garam dan lulus segala-galanya di kilang sayur-sayuran.
Basuh mullet merah, keringkan dengan sempurna, tepung dan masak mereka 2-3 minit pada setiap sisi dalam kuali lain dengan sedikit minyak mendidih.
Tutupnya dengan sos tomato dan masak selama 5 minit lagi selepas sos dimasak semula.
Hidangkan mereka dengan periuk memasak mereka, yang disertakan seperti yang dikehendaki dengan kacang rebus atau kacang polong.
