Cara membuat sos mornay, resipi yang ideal untuk perasa pelbagai jenis daging, beberapa bahan yang diperlukan, termasuk krim cair dan bechamel, cepat disediakan.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 2 dl béchamel sauce siap
- 1 dl krim memasak
- 50 g parut Parmesan
- 30 g mentega
Penyediaan sos Mornay
Panaskan bechamel siap dalam kuali bain-marie, campurkan dengan sendok kayu dan tambah krim memasak cair.
Keluarkan panci dari air mandi, keringkan bahagian bawah dan pindahkan ke dapur pada api yang rendah, kacau hingga jumlah sos dikurangkan sebanyak satu pertiga.
Keluarkan panci dari panas, kemudian kacau Parmesan parut dan mentega dalam kepingan kecil.
Balik semula dan, sebaik sahaja sos telah menyerap segalanya, pindahkannya ke dalam bot saus dan sajikannya di atas meja.
