Cara membuat lentil montanara, dengan daging babi, buah berangan panggang, pes tomato, daun bay, thyme, marjoram, basil, minyak zaitun tambahan dadu, iris roti buatan sendiri atau goreng dalam minyak.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 200 g lentil kering
- 50 g daging cincang
- 18 buah berangan panggang
- 2 daun bay
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 sudu kecil pes tomato
- 1 jepit marjoram
- 1 cincang thyme
- beberapa daun basil
- Dihiris roti buatan sendiri, dibakar atau digoreng dalam minyak
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- garam dan lada
Cara menyiapkan lentil montanara
Rendamkan lentil selama 12 jam dengan sedikit air suam.
Rebus dalam liter dan setengah air dengan daun bay dan sedikit garam.
Letakkan minyak dalam kuali dan goreng bacon, buah berangan yang dicincang, thyme, marjoram, basil dan pes tomato yang dibubarkan dalam sup kacang, garam dan lada.
Sebaik sahaja sos sudah siap, tambahnya kepada lentil, musim dengan garam, rebus selama sepuluh minit dan berkhidmat dengan kepingan roti panggang atau goreng dalam minyak.
