Cara memasak payudara itik dengan marsala, resipi untuk membuat dalam kuali dengan kentang baru dengan bijaksana cincang sebagai hidangan sampingan, dimasak dalam ketuhar secara berasingan.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 4 payudara itik
- marsala
- minyak zaitun tambahan dara
- 500 gr kentang baru
- beberapa daun bijaksana
- 20 gr mentega
- 1 daun bay
- 1 tangkai timun
- tepung putih
- garam dan lada
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Penyediaan payudara itik dengan marsala
Gulung bahagian bawah hidangan penaik secara merata dengan minyak zaitun, kemudian susunkan lapisan kentang baru untuk taburkan dengan sage yang dicincang dan 2 sudu minyak, kemudian garam, lada dan masak dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C selama kira-kira tiga puluh minit.
Sementara itu, panaskan 2 sudu minyak dan mentega dalam kuali, tambah daun telur cincang, tangkai thyme dan payudara itik terung.
Musim dengan garam dan lada dan masak di atas api sederhana selama kira-kira dua puluh minit, putar payudara dari semasa ke semasa.
Keluarkan lemak berlebihan dengan sudu, kemudian basah dengan segelas marsala, menunggu untuk menguap.
Hidangkan dada bebek marsala yang disertai dengan jus memasak, bersama-sama dengan kentang baru yang berperisa.
