Cara memasak sosej luganega dalam kuali, wain putih dan resipi sage dengan beberapa bahan yang diperlukan, persiapan cepat dengan masa memasak, berjalan lancar dengan polenta panas yang bagus.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 600 g luganela nipis dari Monza

- separuh segelas wain putih kering

- 4 daun sage

- polenta panas sebagai hidangan sampingan

Penyediaan luganega Monza

Kukus luganega dengan garpu, kemudian letakkannya di atas api dalam kuali yang mengandungi air mendidih, sehingga mendidih sebelum mendidihnya.

Potong-potong dan masukkannya ke dalam kuali dengan wain putih dan bijak, masak dengan api tinggi selama maksimum sepuluh minit, menunggu wain putih untuk menguap sepenuhnya.

Luganega Pan-goreng perlu dihidangkan dengan segera, sebaik-baiknya disertai dengan polenta panas.