Cara memasak kambing untuk Paskah, resipi untuk menggabungkan dengan hidangan sampingan kentang dan bawang spring untuk dimasak bersama di dalam ketuhar.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 1 kg kambing beling
- 50 g lemak babi
- 3 sudu minyak zaitun
- 650 g kentang baru
- 220 g bawang putih baru
- 1 buah rosemary
- beberapa daun bijaksana
- beberapa daun bay
- garam dan lada
Penyediaan domba Paskah
Selepas memotong kambing ke dalam bahagian, basuh, kering dan susun dalam hidangan ketuhar oval dengan minyak, lemak babi, herba aromatik dan setengah bawang yang dihiris.
Bacaan yang disyorkan- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
- Babi hutan di salami dengan zaitun dan tomato
- Perut Veal dimasak pada suhu rendah
- Rebus sapi muda
- Dada ayam dengan badam
Tambah kentang baru, tanpa mengupasnya, menggosoknya dengan baik dalam kain yang lembap, dan baki bawang.
Berikan pelbagai ramuan dengan garam dan banyak lada tanah, kemudian masukkan bekas di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C.
Kadang-kadang giliran kepingan kambing dan pinggan individu untuk mengelakkan dari melekat ke bahagian bawah, memastikan bahawa kentang tidak runtuh, untuk mengelakkan bahaya ini lebih baik menggunakan spatula.
Sebaik sahaja anak domba dan sayuran dimasak dan telah mengambil warna keemasan yang indah, tuangkan semuanya ke pinggan mangkuk yang dipanaskan dan sediakan segera di atas meja.
