Panduan yang menerangkan bagaimana membuat jem ceri tanpa gula, resipi mudah yang boleh dibuat dalam masa sejam, menggunakan ceri yang dibasuh dan tanpa batu.
bahan-bahan
- 1 kg ceri dibasuh dan tanpa batu
- 400 g gula
- 150 ml air
Penyediaan jem ceri dengan sedikit gula
Selepas mengisi periuk yang cukup besar dengan air, celupkan ceri dan tambah gula, kemudian masak sehingga mendidih dan tunggu kira-kira setengah jam, mengeluarkan busa yang akan terbentuk dengan sudu slotted dan kacau.
Akhirnya, sediakan jem yang diperolehi, tanpa membiarkannya sejuk, di dalam balang yang disterilkan, tutupkannya dan putarnya terbalik, kemudian tutupnya dengan kain dan biarkan mereka berehat selama sehari sebelum meletakkannya di dalam pantri sejuk dan kering, jika mungkin dalam gelap.
Jem ceri tanpa gula
Basuh ceri dan keluarkan batu kemudian, setelah memasukkannya ke dalam bekas yang agak besar, tambahkan jus satu lemon dan kulitnya.
Macerate selama lapan jam di tempat yang sejuk dan kering, selepas mengeluarkan kulit limau dan tuangkan semuanya ke dalam periuk, diletakkan di atas api untuk memasak selama kira-kira sejam, menunggu ceri untuk menebal.
Setelah selesai, tuangkan jem mendidih ke dalam balang yang sebelum ini disterilkan dan rebus dalam kuali dengan air selama kira-kira setengah jam, kemudian biarkannya di kuali yang ditutup dengan air, menunggu penyejukan lengkap.
Apabila menilai konsistensi jem, perlu diingat bahawa lebih baik ia sedikit lebih cair daripada terlalu padat, kerana, selepas penyejukan lengkap, ia secara semulajadi akan meningkatkan konsistensinya.
