Kaedah mudah yang menerangkan cara membuat mayonis dengan tangan, resipi dengan kuning telur dan lemon, disediakan di rumah dengan beberapa langkah mudah.
bahan-bahan
- jus setengah limau
- garam
- 2 kuning telur
- 1 gelas minyak zaitun atau minyak zaitun dara tambahan
Penyediaan mayonis buatan sendiri
Letakkan kuning telur dalam mangkuk bukan logam, ambil sudu kayu atau pukul dan pukul telur, dengan tenaga tertentu dan di atas semua dengan konsisten sentiasa dalam arah yang sama, supaya tidak menjadi gila seperti yang dikatakan dalam jargon, menjadikan minyak nipis.
Melanjutkan dengan cara ini secara beransur-ansur akan membawa kepada pembentukan busa emas lembut yang semakin meningkat sehingga ia memperoleh konsistensi tertentu menjadi agak teguh, di mana titik berhenti untuk tidak membuat ia mengeras terlalu banyak, tambah jus lemon dan garam cukup.
