Kaedah mudah untuk penyediaan jem ara yang baik, resipi tradisional tradisional juga dipanggil nenek, dengan beberapa bahan yang perlu, di antaranya sebagai tambahan kepada buah ara yang anda perlukan jus dan kulit lemon, serta sedikit air.
Bahan-bahan untuk 1 kg jem
- 1.2 kg buah ara
- 500 g gula
- 1 limau
- 80 g air
Penyediaan jem ara
Pertama-tama, teruskan dengan sanitisasi dalam balang, termasuk topi relatif, untuk digunakan sebagai bekas untuk jem yang diperolehi.
Basuh kaleng terlebih dahulu dengan air yang mengalir dan kemudian masukkannya ke dalam periuk yang cukup besar dengan tepi yang tinggi, meletakkan kain bersih di antara mereka untuk mengelakkan balang daripada pecah dan menumpahkan ke dalam setiap semasa semasa mendidih, kemudian tambahkan air.
Bawa mendidih pada api sederhana dan tunggu kira-kira 20 minit sebelum menambah topi balang.
Apabila ini dilakukan, biarkan ia mendidih selama 10 minit lagi, kemudian matikan api dan biarkan sejuk.
Sebaik sahaja air sejuk, keluarkan balang dan biarkan kering dengan meletakkannya pada kain kering.
Pada masa ini, teruskan dengan penyediaan jem, pertama membasahi buah ara dan kemudian mengeluarkan peduncle dan kupas mereka.
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Timbale beras dan terung bakar
- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
Potong buah ke dalam kuarters dan simpannya.
Sekarang mengupas lemon dengan bantuan pengupas kentang dan tetapkan mengupas.
Potong separuh dan buat jus itu.
Tuangkan ara dalam periuk bersama dengan air dan tambah gula dan zaitun lemon bersama dengan jus.
Letakkan bekas di atas api dan keluarkan busa permukaan menggunakan sudu slotted, untuk mendapatkan jem berkilat apabila ia menjadi sejuk.
Berlanjut untuk mengaduk untuk mengelakkan campuran daripada melekat, matikan api sebaik sahaja ia mula mendidih dan biarkan ia sejuk.
Kulit yang sangat nipis akan terbentuk pada permukaan jem yang akan bercampur dengan jem.
Setelah melengkapkan langkah ini, letakkan jem yang masih hangat di balang yang sebelum ini dibersihkan, mungkin menggunakan corong jem khas dan berhati-hati untuk meninggalkan 1 sentimeter ruang sebelum bahagian atas.
Skru topi dengan ketat dan biarkan sejuk.
Perlu diingatkan bahawa haba jem akan menghasilkan vakum, alat yang membolehkan pemuliharaan produk yang panjang.
Jem ara dipelihara, jika vakum diciptakan dengan betul, untuk jangka masa kira-kira 3 bulan, dengan syarat balang itu disimpan di tempat yang sejuk dan kering, mungkin benar-benar dalam gelap atau, jika tidak mungkin, dengan kuantiti tak terbatas cahaya.
Sebelum memakan jemanya, dinasihatkan untuk menunggu kira-kira tiga minggu, juga harus diingat bahawa, apabila dibuka, balang mesti disimpan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam masa maksimum 4 hari.
