Bagaimana membuat sos béchamel di rumah, resipi cepat


post-title

Cara cepat untuk menyediakan béchamel, resipi buatan sendiri ringan dengan beberapa bahan yang diperlukan, termasuk mentega, tepung, garam, susu segar dan pala.


Bahan-bahan untuk 1 liter bechamel

- Mentega 100 g

- Jenis 00 tepung 100 g


- Susu segar segar

- Kacang pala

- 1 garam garam


Resipi bechamel cahaya

Bechamel adalah sos asas untuk banyak hidangan, yang berasal dari Perancis, dicipta oleh Louis de Bechamel pada tahun 1600. Nama sekarang "bechamel" diberikan oleh tukang masak Louis XIV, Francois Pierre de la Varenne, yang meletakkannya di dalamnya buku resipi, sebagai pengiktirafan penciptanya.

Untuk meneruskan penyediaan béchamel, perlu memanaskan susu dalam periuk, mencairkan mentega dengan api yang rendah.

Apabila ini dilakukan, matikan haba dan tambah tepung sieve, taburkan dengan pukul untuk mengelakkan pembentukan ketulan, kemudian meletakkan semula pada medium sederhana rendah menunggu campuran menjadi emas.


Kaedah yang diperihalkan hanyalah untuk mendapatkan apa yang disebut "roux". Pada ketika ini, rasa susu dengan pala parut, bersama dengan garam garam, kemudian secara beransur-ansur menambahnya ke roux, berhati-hati untuk campuran campuran bersungguh-sungguh dengan pemukul.

Masak selama 5 minit dengan api yang rendah, menunggu sos untuk menebal dan mula mendidih.

Bacaan yang disyorkan
  • Resipi daging dan sosej ragù
  • Kartun ikan: resepi sup limau
  • Ragut jagal dengan daging campuran
  • Sos Aurora dengan bechamel
  • Sos krim masam

Bebekamel yang diperolehi boleh digunakan di atas semua untuk memasak cannelloni dan lasagna, serta pelbagai kursus pertama yang lain. Tetapi ia juga sangat baik jika digunakan sebagai hiasan "vol au vent" atau membuat hidangan dimasak di dalam oven lebih menyenangkan, sama ada daging, ikan atau sayur-sayuran rebus.

First time cooking | CARA MEMBUAT WHITE SAUCE (Mac 2024)


Tag: Sos dan sos
Top