Resipi minestrone sayur campuran, penyediaan terdiri daripada kacang dan tomato dan pasta, dibuat dengan pasta, bawang dan herba aromatik.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 200 g kacang borlotti kering dimasukkan ke dalam air dan direndam semalaman (atau 400/500 gr. Kacang segar)
- 50 gr daging babi yang dicincang
- 1 liter dan setengah sup
- 200 gr. mengenai pasta pendek
- 1 kubis
- 1 bawang merah
- 1 lobak merah
- 1 leek
- 1 rusuk celerius
- pokok pasli
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- beberapa daun basil
- sekeping thyme
- 3 tomato kupas yang dicincang
- Garam dan lada secukup rasa
- Minyak zaitun secukup rasa
Penyediaan minestrone sayuran
Basuh daun kubis dan potong ke dalam jalur, kemudian potong bawang, lobak merah, rusa, rusuk celerius dan pasli.
Letakkan semua dalam periuk, tutup dengan air dan masak selama kira-kira satu perempat jam.
Kemudian masukkan kacang yang sebelum ini direndam, bacon cincang, daun kemangi cincang, thyme, tomato cincang, sup, garam dan lada.
Rebus segalanya selama sejam berlimpah (kacang harus masak), kemudian tambah pasta dan masak. Hidangkan dengan gerimis minyak zaitun pada setiap pinggan.
