Cara memasak kerang au gratin dengan memercikkan kerang dengan campuran berdasarkan bayam dan béchamel, dan kemudian mengedarkan lapisan keju Emmentaler parut yang dicampur dengan serbuk roti di permukaan.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 12 kerang sudah dibuka dan dibersihkan dengan kerang mereka

- 400 g bayam

- 1 biji bawang

- 300 g bechamel

- 30 g mentega

- 4 sudu teh keju Emmentaler

- serbuk roti runtuh

- garam dan lada

Cara menyediakan kerang au gratin dengan bayam dan bechamel

Basuh bayam dan potong ke dalam jalur.

Dalam periuk dengan mentega, masak bawang yang dipotong menjadi kepingan nipis.

Bacaan yang disyorkan

• Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
• Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
• Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
• Spageti dengan sardin segar
• Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar

Masukkan bayam dan 2 sudu air.

Masak selama 5 minit, tambahkan béchamel, garam dan lada, kemudian kacau rata.

Letakkan moluska dalam injap bawah shell dan letakkan sesudu campuran bayam dan Emmentaler parut bercampur dengan serbuk roti di atasnya.

Pindahkan cengkerang di bawah gril sehingga permukaan berwarna coklat keemasan.

Keluarkan dari ketuhar dan sediakan segera.