Cara memasak lasagna terung, resipi yang juga termasuk zucchini, sebagai tambahan kepada sos yang disediakan dengan ricotta, bechamel dan tomato.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- 4 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 gelas sos tomato
- 5 dl bechamel
- 100 gr keju pecorino parut
- beberapa daun basil
- 200 g pasta telur segar, untuk lasagna
- 225 gr ricotta
- 1 terung
- 1 courgette
- 1 lobak merah
Bacaan yang disyorkan- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Timbale beras dan terung bakar
- Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
- Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
- Tagliatelle dengan udang dan lada
- 1 biji bawang
- garam dan lada
Cara menyediakan lasagna terung
Bersihkan sayur-sayuran, basuh dan keringkannya, kemudian potongkan terung, tepung dan wortel menjadi kiub, kemudian kacau dengan bawang merah.
Panaskan minyak dalam kuali yang cukup besar, tambahkan sayur-sayuran dan kocoknya di atas api sederhana, kacau kerap, berhati-hati agar tidak melekatkannya ke bawah.
Musim dengan garam dan lada dan tambah tomato puri, kemudian masak selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu.
Keluarkan dari panas dan tambah segalanya dengan sos béchamel, tambah setengah keju pecorino, daun basil cincang dan ricotta, kemudian kacau.
Sediakan, dalam sajian bakar, lasagna sayur-sayuran, silih ganti sos dan lembaran lapisan lasagna segar, taburkan lapisan atas dengan pecorino yang tersisa dan tutup dengan kertas parchment, masak di dalam ketuhar, sudah panas pada suhu 220 ° C, masa kira-kira 30 minit, selepas itu keluarkan kertas dan terus masak selama 5 minit lagi.
Sebelum menghidangkannya, disarankan, seperti mana-mana pasta bakar, berehat selama beberapa minit, meninggalkannya sejuk.
