Panduan untuk memasak mudah, pengumpulan resipi Itali secara percuma, cepat dan mudah, alat berguna untuk menyediakan hidangan yang sangat baik dalam masa yang singkat, semuanya dengan bahan-bahan yang tulen.
Panduan untuk memasak
Di samping menyediakan idea untuk memasak yang akan dibuat setiap hari dalam seminggu, setiap cadangan yang dicadangkan juga mesti cepat dan mudah.
Resipi yang disenaraikan dibahagikan kepada kategori, ditunjukkan dalam menu "jenis resipi" di sebelah kanan, untuk memudahkan penyelidikan dan semuanya dicirikan dengan kemudahan yang melampau.
Malah, kami percaya bahawa setiap resipi mesti mempunyai hasil yang baik bersama kesederhanaan pemprosesan dan mengurangkan masa pendahuluan.
Masakan Itali tradisional, serta negara-negara lain yang bersempadan dengan Laut Mediterranean, sangat kaya dengan kepakaran kuliner dan bervariasi dalam resipi masakan kerana sumbangan yang dibuat oleh pelbagai populasi yang telah diikuti dari masa ke masa.
Terima kasih kepada sumbangan kebudayaan ini, untuk perbezaan iklim-alam sekitar dan tradisi-tradisi sejarah yang berlainan di negara ini, masakan Itali hari ini menikmati pelbagai hidangan khas serantau, saksi adat tempatan.
Walaupun perbezaan di antara pelbagai wilayah, dalam semua resipi masakan Itali kita dapati unsur-unsur ciri-ciri diet Mediterranean.
Bahagian ini membentangkan beberapa resipi masakan Tuscan yang cepat dan mudah, resepi kursus pertama, ikan dan resipi daging untuk dimakan dengan baik dengan memasak dalam masa yang singkat.
Masakan Itali serantau mewakili resipi yang sangat luas dari semua jenis, berbeza mengikut kedudukan geografi, iklim, kegunaan dan adat resam penduduk tempatan.
Dalam resipi masa ini, masa persediaan dan bilangan orang yang kuantiti bahan gastronomi sesuai ditunjukkan.
Pada hari cuti, secara amnya kita cenderung untuk memasak hidangan daripada norma dan dengan menu makanan gastronomi yang lengkap dari pemula tanah atau laut yang baik untuk buah dan pencuci mulut.
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Timbale beras dan terung bakar
- Bakar daging lembu goreng dengan kentang, daging dan walnut
Di dalam persekitaran keluarga, anda umumnya berpuas hati dengan makanan memasak yang anda akan lakukan setiap hari tetapi dimasak dengan komitmen dan imaginasi yang lebih besar serta dalam kuantiti yang lebih besar.
Sebaliknya, ia tidak sesuai untuk tuan rumah yang terpaksa tinggal di belakang dapur terlalu lama kerana ia adalah hari perayaan dan oleh itu rehat.
Bagi masakan Tuscan, ia mesti pertama sekali mengatakan bahawa kesederhanaan dan kesahihan adalah ciri utama seni kuliner tempatan ini.
Ia adalah dapur di mana rasa ukuran menguasai, menghormati bahan-bahan tempatan dan rasa semulajadi, masakan gaya desa desa jenis petani yang juga boleh disempurnakan apabila perlu.
Perlu diingat bahawa Tuscany gastronomi mempunyai banyak jenis makanan dan persediaan bergantung pada tempat yang mempunyai resipi yang sangat berbeza dari pedalaman ke jalur pantai, terutama untuk pelbagai jenis bahan-bahan tempatan yang setiap kawasan dapat menawarkan tukang masak.
Puding adalah pencuci mulut yang indah yang diperoleh daripada campuran susu, gula dan aroma rasa yang dikehendaki, seperti vanila dalam kes puding krim atau coklat dalam kes puding coklat.
Kepada kompaun yang diperolehi, unsur-unsur lain mesti ditambah yang mempunyai keupayaan untuk mengikatnya untuk menguatkannya semasa ia sejuk; untuk tujuan ini, gam ikan atau kanji kentang biasanya digunakan.
Di antara resipi memasak ikan termasuklah pelbagai jenis ikan termasuk ikan teri, ikan karang, udang karang, keropok decapod keluarga Nephropidae, belut, udang laut, ikan cod, tuna, calamari, kerang, kerang dengan cangkang yang dibentuk oleh dua bahagian yang bergabung dari engsel mudah alih, capitone, carpaccio, tunggal, ikan yang berkembang mempunyai postur berbaring di sisinya dengan mata berdampingan menghadap permukaan air, udang, ikan kod, ikan trout, salmon.
Sangat baik adalah tusuk ikan berdasarkan cumi-cumi dan cumi-cumi kecil untuk memasak di dalam oven juga.
Resipi kentang merangkumi semua cara kentang boleh dimasak, dari menggoreng dalam ketuhar dan dari kentang tumbuk ke flan kentang yang dipasangkan dengan gulung ayam dipilih dari resipi kursus utama yang cepat.
Di antara resipi tipikal Itali ada banyak resipi kursus pertama, beberapa dengan ciri-ciri bahan-bahan serantau, yang lain yang ditawarkan di dunia sebagai resipi hari di banyak hotel dengan perkhidmatan pencen.
Resipi pastri pendek boleh dilakukan dengan cara yang berbeza.
Tepung, garam, gula, mentega dan telur biasanya terdapat di dalam proses pastri pendek dan mestilah berfungsi dengan baik hingga padat.
Terdapat pelbagai jenis pastri shortcrust termasuk mereka untuk biskut dan mereka untuk krim atau krim buah.
Varian utama resipi tiramisu yang membuat perbezaan adalah dengan meletakkan minuman keras di tempat kopi klasik.
Resipi crepes cepat membuat dan memerlukan bahan-bahan yang terhad.
Kek span adalah adunan yang manis dan lembut yang disediakan sejuk dengan mencampurkan sedikit tepung atau kanji kentang dengan gula, kuning telur dan putih telur yang dibawa ke dalam mangkuk.
Resipi lasagna yang dibakar adalah salah satu resepi masakan Itali yang paling terkenal dan merupakan kursus pertama yang dikenali di seluruh dunia sebagai resipi pizza, yang dicipta dengan meletakkan beberapa lapisan pasta lasagna yang telah direbus dalam kuali, seli dengan lapisan perasa yang berubah-ubah dan bechamel dengan memasak terakhir dalam ketuhar dan gratin ringan.
Di antara kursus kedua, cacciucco adalah hidangan yang sangat popular, hidangan berasaskan ikan yang tipikal dari masakan Livorno dan Viareggio yang boleh dimasak dengan pelbagai jenis ikan termasuk krustasea, moluska, sotong, sotong, palombi, cicadas dan scorpionfish dalam sos tomato dan kepingan roti panggang yang diatur di dasar hidangan.
Resipi asli untuk cacciucco tradisional termasuk tiga belas spesies ikan termasuk sotong, sotong, anjing laut, yang merupakan hiu yang berasal dari keluarga Triakidae yang kebanyakannya hidup di Lautan Atlantik timur, conger eel, yang mempunyai badan yang licin dan bebas flake yang mirip dengan itu daripada belut tetapi ketebalan yang lebih besar dan dengan warna kelabu yang lebih gelap, belut moray, capon, scorpionfish, kira-kira lima puluh sentimeter panjang dan merah jambu dengan bintik-bintik kuning dan gelap, gurnard, goby, berbunga, boccaccia, cicada dan makarel kuda, ikan dengan garisan sisi aksesori diperluaskan sepanjang hampir hijau berwarna belakang, scutella yang sangat luas dengan sisi perak, bintik hitam di bahagian belakang operculum dan dalam koresponden dengan ketiak duri dan sirip duri kelabu.
