Cara membuat ravioli disumbat dengan sotong dengan pemadat yang indah dibuat dengan sotong, bawang putih, roti yang direndam dalam susu dan telur, dipanggang dengan saus courgette.
Bahan-bahan untuk 4 orang
Untuk pasta
- 250 g tepung putih "00"
- 2 biji telur
- 1 yolk
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 sachet kunyit
- garam
Untuk pengisian
- 3 sudu kecil
- 2 keping roti
Bacaan yang disyorkan- Mie telur dengan makanan laut, resipi dengan fasolari, kerang dan kerang
- Paccheri pasta dengan scampi dan aubergines
- Cuttlefish diisi ravioli dengan saus courgette
- Spageti dengan sardin segar
- Pasta buatan sendiri dengan sotong bayi dan arugula segar
- 1/2 gelas susu
- 1 cengkih bawang putih
- 3 sudu minyak zaitun tambahan dara
- 1 telur
- pasli
- garam dan lada
Untuk berpakaian
- 2 petang
- 100 ml kartun ikan
- 1/2 gelas wain putih
Bagaimana untuk menyediakan ravioli sotong yang disumbat dengan sos courgette
Di permukaan kerja, susun tepung dan panggang telur di tengah, tambah saffhet saffron, garam, minyak zaitun dan thyme.
Campurkan bahan sehingga campuran homogen dan padat diperolehi, kemudian bungkusnya dalam bungkus plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama 20 minit.
Dalam kuali minyak panas dengan cengkih bawang putih.
Bersihkan sotong dan potong, lalu masak dalam kuali selama 3 minit.
Keluarkan bawang putih.
Untuk mempersiapkan pengisian, letakkan roti untuk direndam dalam susu, kemudian peras dan pukul bersama-sama dengan sotong, telur dan pasli, kemudian laraskan garam dan lada.
Tuang wain putih dan sup ikan ke dalam kuali di mana kue dimasak, kemudian biarkan sos untuk mengurangkan haba yang rendah hingga separuh jumlahnya.
Tarik pasta dengan mesin dan di atas sebatang kue puff mengedarkan pengisian dalam buas kecil, kemudian tutup dengan satu lagi kue puff lain dan patahkan dengan baik, kemudian potong ravioli.
Basuh, tandai courgettes dan potong bahagian hijau ke dalam jalur julienne.
Cokelat di dalam kuali dengan mentega dan tambah pengurangan sup ikan dan wain.
Dalam kuali dengan air mendidih asin, masak ravioli selama 4 minit, kemudian longkang dan lulus dalam kuali dengan sos.
Hidangkan dengan serta-merta.
