Cara memasak polenta yang dimasak dalam periuk, resipi yang merancang untuk dihidangkan dalam hidangan dengan tiga lapisan tomato, parmesan dan cendawan, dengan itu mewujudkan matuffi yang sangat lazat.

Bahan-bahan untuk 4 orang

- 2 dan setengah liter air

- 2 sudu minyak zaitun

- 500 gr. tepung jagung

- garam

- sos cendawan

- sos tomato

Penyediaan polenta yang dimasak

Letakkan air, garam dan minyak dalam periuk.

Sebelum mendidih, tuangkan tepung jagung dan campuran, masak sehingga mendidih dan terus masak di atas api sederhana, kacau sentiasa, selama kira-kira satu jam.

Apabila dimasak, pasangkannya ke dulang kayu atau ke serbet yang dibilas dengan tepung jagung.

Menggunakan sudu, buat lapisan di atas pinggan, selipkan lapisan polenta, salah satu parmesan, salah satu sos cendawan dan satu sos tomato.