Cara memasak bakso untuk berkhidmat sebagai makanan pembuka dengan ham dan ricotta yang dimasak dengan mascarpone, resipi untuk penyediaan cepat dan disampaikan pada dulang.

Bahan-bahan 4 bahagian

- gr. 100 mascarpone

- jus lemon secukup rasa

- gr. 150 ham yang dimasak

- gr. 100 keju kotej

- garam

Penyediaan ham dan bebola daging ricotta yang telah dimasak

Campurkan ham yang dimasak dengan ricotta dan mascarpone, tambahkan sedikit jus lemon, secubit garam dan campuran semua bahan.

Biarkan berehat di dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam, kemudian ambil campuran dan letakkan di dalam beg pastri, kemudian bentuk buasir seperti meringue kecil untuk dihidangkan di atas dulang.