Cara membuat penkek dengan ceri dengan meletakkan buahnya, dibiarkan menjadi lebih panas dengan gula selama 2 jam, dalam adunan yang terdiri daripada air, ragi, tepung, telur, gula cair, mentega cair dan cognac.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 250 g tepung putih "00"
- 400 g ceri
- 20 g mentega
- 40 g gula
- 300 ml air
- 2 biji telur
- 2 sudu Cognac
- 10 g ragi pembuatan bir kering
- 40 g gula aising
- Minyak kacang untuk menggoreng secukup rasa
Bacaan yang disyorkan- Lempeng San Giuseppe dengan kismis
- Resipi pai epal yang mudah dan cepat
- Charlotte dengan mousse coklat gelap
- Raspberry jade tart dengan badam, hazelnut dan kacang pain
- Kek dengan tepung chestnut, kacang pain dan kismis
Cara membuat pancake ceri
Basuh ceri, keluarkan teras dan potongnya menjadi kepingan kecil.
Taburkan mereka dengan gula dan biarkan selama 2 jam.
Untuk menyediakan adunan:
Meleleh mentega dalam mandi air.
Larutkan ragi pembuatan bir di dalam air suam.
Ambil mangkuk dan letakkan tepung itu, 20 gr gula gula dan air suam dengan ragi yang dicairkan.
Bekerjalah campuran dengan pukul, tambah mentega cair, Cognac dan kuning, memelihara kulit putih telur.
Campurkan bahan untuk mendapatkan campuran homogen.
Pukul putih telur sehingga kaku dan tambah adunan yang siap, kacau perlahan-lahan dari bawah ke bawah sehingga ia tidak membongkar.
Masukkan juga ceri-ceri yang dicerna dan campurkan segala-galanya.
Dalam kuali panas, minyak biji dan, apabila panas, tuangkan campuran dengan ceri dalam sudu.
Goreng pancake hingga coklat keemasan di kedua belah pihak, kemudian dengan senduk berlubang mengalirkannya dari minyak dan letakkannya pada kertas dapur penyerap untuk mengeringkannya dengan baik.
Apabila penkeknya hangat, letakkannya di atas dulang dan taburkannya dengan gula icing yang tinggal.
Hidangkan dengan serta-merta.
