Cara membuat balang cod dan kentang dengan menggoreng campuran ikan dan kentang yang enak dalam air, susu, bawang merah dan pasli, dengan krim segar dan Parmesan.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 250 g cod desalted
- 3 kentang
- 2 biji telur
- 600 ml air
- 400 ml susu
- 2 bawang merah
- 1 sudu parmesan
- 2 sudu krim segar
- 100 g serbuk roti
- 50 g tepung putih "00"
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
- Minyak benih untuk menggoreng
- pasli
- garam dan lada
Cara menyediakan bakso ikan bakar dan kentang goreng dalam kuali
Kupas kentang dan potong ke dalam irisan tinggi 1/2 cm.
Dalam periuk, panas susu dan air dengan bawang merah dipotong menjadi cincin, dan pasli.
Sapu kentang dan cod di dalamnya, masak dengan lembut selama 20 minit.
Biarkan mereka sejuk dalam cecair memasak, kemudian keluarkan kentang dan ikan kod, mengeluarkan sebarang tulang dari ikan.
Letakkan dua ramuan dalam pengadun.
Tambah Parmesan parut, krim segar, garam dan lada ke dalam campuran, kemudian kacau semua dengan baik dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Bentuk bebola daging dengan tangan yang dibasahi, lulus dalam tepung, telur dipukul dan terakhir dalam serbuk roti.
Gorengkannya dalam minyak biji yang banyak dan kemudian salurkannya pada kertas penyerap.
Hidangkan bakso panas.
