Cara membuat cod putih dengan kentang, resipi yang termasuk, antara bahan-bahan, catmint dan lada cili, untuk dihidangkan dalam mangkuk dengan roti panggang buatan sendiri.
Bahan-bahan untuk 4 bahagian
- Lada cili
- 2 kentang besar
- Roti buatan sendiri
- Minyak zaitun
- Kod direndam: gr. 800
- 4 ulas bawang putih
- Nepitella
- Garam
Penyediaan cod putih dengan kentang
Cairkan dan keluarkan cod, kemudian potong menjadi 5 sentimeter sebanyak 5 kali.
Dalam periuk, letakkan seliter dan separuh air sejuk, tambahkan keseluruhannya, catmint, cincang lada cabai, kentang dalam kepingan kecil, separuh segelas minyak dan sedikit garam.
Bacaan yang disyorkan- Thermidore lobster, resipi asal dengan sos
- Sotong yang disumbat mudah dibuat dalam kuali dengan wain putih
- Ikan tambak yang disumbat dilapisi tepung dan digoreng
- Nicoise tunggal: resipi dengan lemon
- Pisang ikan pijar San Pietro di dalam ketuhar
Rebus perlahan-lahan selama kira-kira setengah jam, kemudian tambahkan cod dan masak lagi satu perempat jam, secara perlahan-lahan dan dengan bekas yang terbongkar.
Dalam tureen letakkan kepingan roti panggang dan tuangkan sup ikan itu.
