Cara membuat charlotte dengan mousse coklat gelap dengan mencelupkan wanita dalam kopi dan membuat krim dengan telur, coklat, jeli dan krim disebat.
Bahan-bahan untuk 4 orang
- 150 g wanita
- 1 cawan kopi
- 100 g coklat gelap
- 100 ml krim segar
- 3 telur - gunakan 1 kuning telur dan 3 putih telur -
- 2 helai jeli
- garam
Cara menyediakan charlotte dengan mousse coklat gelap
Potong coklat ke dalam kepingan kecil dan campurkan bersama 3 sudu teh krim.
Letakkannya masak dalam bain-marie, dengan panasnya, kemudian biarkan ia berehat sehingga coklat telah cair.
Pisahkan kuning telur dari putih dan pukul 3 putih telur dengan secubit garam.
Bacaan yang disyorkan- Lempeng San Giuseppe dengan kismis
- Resipi pai epal yang mudah dan cepat
- Charlotte dengan mousse coklat gelap
- Raspberry jade tart dengan badam, hazelnut dan kacang pain
- Kek dengan tepung chestnut, kacang pain dan kismis
Whip juga krim.
Rendel gelatin dalam air dingin, memerah dan melelehkannya di atas api dengan setetes kopi.
Dalam mangkuk masukkan coklat cair, 1 kuning telur, putih telur yang dipukul, jeli dan krim disebat, kemudian kacau perlahan-lahan dari bawah ke atas.
Rendam wanita di kopi dan letakkan di tepi cetakan.
Tuangkan mousse di tengah dan biarkan berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 4 jam.
Lulus tepi acuan dengan pisau basah dan pasangkan tanpa berlengah-lengah.
Akhirnya menghiasi charlotte dengan beberapa krim cambuk dan beberapa cip coklat.
