Cara membuat sup dengan chard dan ricotta, resipi yang termasuk bawang dan roti buatan sendiri di antara beberapa bahan yang diperlukan, untuk disajikan dengan Parmesan parut.

Bahan-bahan untuk 4 bahagian

- Minyak zaitun

- Ricotta gr. 250

- Chard gr. 500

- Satu liter dan seperempat kaldu sayur

- 1 bawang

- 4 keping roti buatan sendiri

- Parmesan parut

- Garam dan lada

Penyediaan sup chard dan ricotta

Dalam periuk, coklat bawang cincang halus dalam 5 sudu minyak.

Apabila ia layu, tambahkan chard yang dibasuh dengan baik menjadi jalur.

Bacaan yang disyorkan

• Cara membuat ricotta dan spinach tortelli dari Maremma
• Timbale beras dan terung bakar
• Tagliatelle dengan sos saffron dan kupang
• Pasta dengan gorgonzola dan ham yang dimasak
• Tagliatelle dengan udang dan lada

Garam sedikit, lada dan masak beberapa minit, kemudian tuangkan semua sup mendidih.

Masak selama kira-kira setengah jam dan tambah ricotta menjadi kepingan kecil.

Rebus, kacau sentiasa, selama 2 minit dan matikan haba.

Letakkan kepingan roti panggang di dalam mangkuk dan tuangkan sup ke atasnya.

Hidangkan dengan Parmesan parut.